Amo畢竟佔了地利之便，再加上過往的優秀印象，這次生日的要角仍舊由這朵小花擔綱演出，而、首次粉墨登場的是芒果乳酪，令人驚艷！brilliant！
來自芒果泥的鵝黃色映入眼簾，外型由乳酪的細緻造就漂亮的線條，視覺上已經讓人開始期待；嗅覺上，芒果香在打開蛋糕盒的那一剎那飄散出來，隨著視覺之後的嗅覺由新鮮芒果香帶來第二層的感受；蠟燭等著壽星，小聲地唱著生日快樂歌。第一口蛋糕，芒果香依然獨占鰲頭，清新自然！乳酪呢？乳酪伴隨著果泥入喉，芒果光芒四射，乳酪此刻還是場上的配角，正在增加觸覺分數……
咖啡好了……來！這批是巴西，上次的印象是入口明顯的苦味，等到了喉頭間，苦味不見了，換作一陣溫潤……今天，搭配著蛋糕，不知道會不會有不同的感受？
這次的烘培，仔細挑了豆子，把外型不佳、不完整的豆子去除，希望增加香醇。
真的！！才喝第一口，感覺上眼前的咖啡正在表演一種魔術！味覺上的魔法！剛剛入口的咖啡，像是顯影劑，把蛋糕所經之處的乳酪都找了出來……芒果塑造的清新，這時候由乳酪帶來另一種馥裕的面貌！
